手作りだから出るもちっとした弾力、パン粉のサクッとした食感！
そして遅れてほんのり唐辛子のピリッとした辛さが、お口の中に広がります。

〝あかてん〟とは、魚のすり身を使ったてんぷら（さつまあげ）のことです。なぜ『赤天』なのか。
それは魚のすり身に唐辛子を練り込み、食紅を加えて独自の製法で赤いすり身を作ります。
その身の色から〝あかてん〟と呼ばれるようになりました。浜田市では、昔から地元のご家族でも手軽に食べられており、お年寄りからお子様まで幅広い年齢層に親しまれている味です。

＜お召し上がり方＞

そのままでも召し上がれますが、油を引かずにフライパンで軽く焦げ目がつくまで焼けば、より一層美味しく召し上がれます。